CIRI KHAS, KEUNIKAN BUDAYA DAN MAKANAN KHAS KOTA SIDOARJ0

KOTA SIDOARJO

Kota Sidoarjo atau yang biasa disebut dengan sebutan Kota Udang ini yaitu salah satu kabupaten yang ada di provinsi Jawa Timur. Kota yang lahir pada tanggal 31 Januari 1959 ini merupakan kota Adipura yang mendapat penghargaan kota yang bersih dan rapi dari pemerintah pusat. Tidak hanya itu, Kota Petis ini juga memiliki banyak kebudayan, makanan khas, dan ciri khas Kota Sidoarjo adalah kota yang terkenal dengan sebutan Kota Udang atau Kota Delta.? Mengapa Kota Udang ? Karena Kota Sidoarjo adalah salah satu penghasil Udang dan Bandeng dan merupakan simbol dari Kota Sidoarjo ini. Terus mengapa Kota Delta? Karena Kota Sidoarjo berada diantara dua sungai besar pecahan Kali Brantas.

• Kebudayaan Kota Sidoarjo

1. Bahasa
Bahasa sehari-hari yang digunakan di daerah Sidoarjo adalah campuran bahasa Jawa dan bahasa Indonesia. Bahasa jawa yang digunakan juga bermacam-macam ada yang bahasa jawa ngoko, krama inggil, dan krama alus. Banyak masyarakat yang dominan berbicara menggunakan bahasa jawa yang timbul akibat kebiasaan. Sedangkan yang menggunakan bahasa Indonesia hanya beberapa orang tertentu. Misalnya masyarakat yang tinggal di daerah Sidoarjo Kota.

2. Pesta Nyadran

PESTA NYADRAN

Di Indonesia khususnya di Jawa pada bulan Ruwah ( kalender Jawa ) ada tradisi yang dinamakan Ruwatan. Bentuk –bentuk Ruwatan ini dapat berupa bersih Desa ,Ruwah desa atau lainnya. Di  Sidoarjo tepatnya di Ds. Balongdowo Kec. Candi  ada tradisi masyarakat yang dilakukan setiap bulan Ruwah pada saat bulan purnama. Pada th. 1994 tradisi tersebut jatuh pada  tanggal 21 Januari.

Laki-laki, Perempuan  besar kecil semuanya melakukan kegiatan sesuai tugas masing-masing, ada yang menghias perahu,memasang sound system dan sebagainya. Khususnya ibu-ibu melakukan kegiatan menyiapkan makanan yang akan dibawa ke pesta upacara Nyadran di selat Madura ( pantai timur Sidoarjo ) serta menyiapkan sajen. Sajen yang disiapkan berupa ayam panggang , nasi dan pisang serta kue dimasukkan dalam tomblok. Kegiatan persiapan ini berlangsung sampai sore hari dilanjutkan kenduri di masing-masing rumah para nelayan kupang.
Pada malam hari disepanjang jalan dan tepian sungai desa balongdowo suasananya sangat ramai dipenuhi oleh masyarakat dan pedagang kaki lima baik dari penduduk setempat maupun diluar Kec. Candi, sehingga kedengaran hiruk pikuk dibarengi para remaja berjoget diatas perahu.
Uniknya meski hujan mengguyur mulai sore hari tidak menjadi penghalang  bagi para pengunjung bahkan semakin malam semakin berdesakan untuk menyaksikan pemberangkatan iring-iringan perahu menuju ke pesta Nyadran di laut Selat Madura. Pemberangkatan bergantung pada keadaan air sungai. Sekitar pukul 02.00 WIB. Saat air laut surut, iring-iringan perahu mulai berangkat. Jumlah perahu yang mengikuti Nyadran th. 1994 sekitar 50 perahu.

Tradisi tersebut dinamakan Nyadran, Nyadran ini merupakan adat bagi para nelayan kupang desa Balongdowo sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa. Bentuk kegiatan Nyadran berupa Pesta peragaan cara mengambil kupang di tengah laut selat Madura. Berbeda dengan cara Petik laut di Banyuwangi,larungan di Blitar atau Labunan di Malang, maka Nyadran di Sidoarjo mempunyai ciri khas tersendiri. Kegiatan Nyadran dilakukan oleh masyarakat Balongdowo yang mata pencaharian sebagai nelayan kupang, pada siang harinya sangat disibukkan dengan kegiatan persiapan pesta upacara meski puncak acaranya pada tengah malam.
3. Lelang Bandeng

LELANG BANDENG 

Setiap  tahun di Kabupaten Sidoarjo tepatnya dalam peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW  diadakan kegiatan lelang bandeng tradisional bertempat di alun-alun Sidoarjo. Lelang bandeng tradisional diadakan dengan tujuan  selain menjunjung tinggi  peringatan Maulid nabi Muhammad SAW  juga mempunyai maksud menjadikan cambuk  untuk meningkatkan  produksi ikan bandeng dengan pengembangan motivasi dan promosi agar petani tambak lebih meningkatkan kesejahteraannya.
Lelang bandeng adalah merupakan usaha dengan tujuan mulia,  karena hasil bersih uang seluruhnya digunakan untuk kegiatan-kegiatan sosial dan keagamaan melalui yayasan amal bhakti Muslim Sidoarjo. Tradisi lelang bandeng selalu dibarengi dengan kegiatan-kegiatan lainnya yaitu pasar murah, berbagai macam hiburan  tanpa dipungut biaya, antara lain  : Band, Orkes Melayu, Ludruk, Samroh dan lomba MTQ tingkat kabupaten.Bandeng yang dilelang  dinamakan bandeng  “KAWAKAN“ yang dipelihara khusus antara 5 – 10 tahun dan mencapai berat  7 Kg  sampai  10 Kg  per ekor.

• Makanan Khas Kota Sidoarjo

1. Lontong Kupang

LONTONG KUPANG

Memang popularitas makanan daerah yang satu ini tidak sepopuler rawon, soto, gudeg Jogja, nasi liwet Solo dsb. Namun sangat terkenal di kalangan masyarakat Jawa Timur, khususnya di daerah Sidoarjo dan sekitarnya.

Kupang adalah sejenis kerang laut yang berukuran sangat kecil. Kupang yang digunakan dalam makanan ini berwarna putih kekuning-kuningan yang biasanya disebut kupang beras. Sesuai dengan namanya, ia disajikan dengan potongan2 lontong dan diberi kuah air rebusan kupang. Sebelum disajikan di atas piring digerus gula merah, bawang putih, petis udang, dan cabai (sesuai request konsumen) lalu diberi sedikit perasan jeruk, sedangkan kupangnya direbus dengan daun bawang dan bawang putih.

2. Bandeng Presto

BANDENG PRESTO  

Mungkin inilah alasan Sidoarjo menjadi kota yang terkenal akan bandengnya. Pengolahan yang kreatif membuat bandeng segar menjadi cemilan yang tidak nanggung-nanggung enaknya. Pengolahan yang berbeda dengan bandeng asap, jajanan ini menggunakan alat presto yang berfungsi untuk menghilangkan semua duri yang ada. Namun, ukuran bandeng presto biasanya hanya berkisar 150 gram atau 200 gram saja. Setelah duri hilang, bandeng akan digoreng dengan balutan telur yang telah dikocok terlebih dahulu. Rasa krispi dan gurih yang ada akan lebih mantap jika dicocol dengan sambal tomat. Umm, lezat sekali. Untuk mempermudah malah sudah ada yang kemasan kotak untuk dibawa menjadi oleh-oleh khas yang berasal dari Sidoarjo.